La nuova vita del Molino di Coccolia, costruito nel 1445, ha inizio nel 1921 quando la Famiglia Spadoni, acquistandolo, dà inizio a una tradizione che Livio prima, Libero poi e Leonardo oggi, hanno portato avanti, vegliando sulle radici di un sapere antico che nel tempo ha saputo arricchirsi del meglio che la modernità ha da offrire.

Dall’esperienza di chi conosce le materie prime e dall’intuizione di una visione innovativa sono nate così le farine a specifica destinazione d’uso, che dal 1980 regalano risultati eccellenti a chi ha nelle mani il piacere di fare.

Perché sono loro i veri protagonisti di questa tradizione e per loro Molino Spadoni ha ampliato la gamma dei prodotti, interpretando nuovi gusti e stili alimentari e incontrando le esigenze dei consumatori moderni, semplici appassionati o professionisti della ristorazione.

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