Prodotti in Giappone, i coltelli Global sono unici al mondo per leggerezza, tenuta di filo e tagliente a rasoio. Le lame sono costruite in acciaio inossidabile con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56°- 58°, che permette di realizzare lame con tenuta di filo superiore a qualunque altro acciaio e resistere alla ruggine,alle macchie ed alla corrosione.

Come le spade dei Samurai, ogni lama dei coltelli Global è appesantita con attenzione per accertare l’equilibrio perfetto nella mano. I profili regolari e la costruzione senza giunte eliminano le prese di sporcizia dell’alimento, offrendo igiene e sicurezza. E come le spade distinguono un Samurai, così i coltelli Global distinguono lo chef professionista.

La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello, circa il 30% in meno rispetto ad un altro coltello, permettono un lungo impiego e riduce l’affaticamento dell’utilizzatore. Oggi i coltelli Global sono apprezzati dalla maggior parte degli chefs e dai professionisti alberghieri per la leggerezza e maneggevolezza del taglio che vi consentirà un taglio perfetto per ogni tipo di alimento.

I coltelli Global sono venduti in più di 50 paesi nel mondo ed hanno vinto premi prestigiosi:
1990 – Buon disegno giapponese di MITI
1991 – Selezionato per International Design Year Book
1992 – Selezionato come Best Cook’s Knife nel Benelux
1995 – Selezionato come lama migliore da WHICH Magazine in the UK
1996 – Selezionato come miglior coltello tagliente e affilato dal A La Carte Magazine in Germania.